えだまめ王国・長岡市の人気枝豆農場・ナカムラ農産直送
長岡市限定の幻の枝豆「越一寸」
越一寸の生みの親育種したナカムラ農産から直送！
 鮮度・食味抜群の＜昼採り・氷漬け＞枝豆

■越一寸（長岡一寸） 9月20日頃～
平成15年、私たちナカムラ農産は長岡在来の肴豆から小ぶりで食味抜群の個体を見出し、選抜と栽培を重ね「越一寸（長岡一寸）」を生み出しました。 小粒ですが、芳醇な香り、茶豆を思わせる風味、鮮やかな緑色が特長です。 甘く強い香りは茹でていると「玄関の外まで届くほど」です。

■枝豆の旨みを引き出すこだわりの栽培方法
ナカムラ農産の枝豆の美味しさの秘訣は、水田と畑を交互に利用して枝豆を育てていること。稲刈り後の土には余計な肥料が残らず、枝豆に必要な栄養だけを与えることで、豆本来の旨みを最大限に引き出します。

■昼採り・氷漬けで最高鮮度のおいしさキープ
一般的に枝豆というと「朝採り」というイメージがありますが、ナカムラ農産では「日中」に収穫を行います。
たっぷりと日光を浴びて光合成をした状態で収穫し、即座に、大量の氷で一気に「5度以下」まで枝豆を冷やすことで美味しさをぎゅっと閉じ込めます。出荷までの間、徹底した温度管理で美味しさを維持しています。

■ナカムラ農産（株）について
長岡市を流れる信濃川の西側、通称川西地区で農業を営むナカムラ農産。 長岡市が誇るブランド枝豆「越一寸」を開発した農園です。 伝統の品種を守りつつ、スマート技術を駆使して、面積50ヘクタールの広大な敷地で、コシヒカリや枝豆を栽培しています。